Ehhhhhhh :)

Essa ultima greve dos caminhoneiros me deixou na mão, mas faz parte, depois de tres semanas esperando, finalmente chegaram os insumos. (14 dias de atraso no cronograma de produçao)

Novo fermentador

Novo fermentador com capacidade para 50L e uma boca bem grande huahuahuahua!!!!!!
Agora na proxima receita já dá pra fermentar os 40l num fermentador só, sem contar que vai ser molezinha limpar por dentro, diferente dos galões de água mineral e bombonas retangulares que utilizava até agora (e que continuarei usando como maturador) que tinham gargalos que dificultavam sobremaneira a limpeza interna.
O volume extra visa evitar transbordamentos pelo airlock nos picos de fermentação.
A torneirinha eu mesmo instalei, o mais baixo possível, e ainda sobrou um bom espaço no fundo para os sedimentos.

Um abraço

Local para fermentação

A escolha do local para fermentar sua receita caseira é de relevante preocupação.
A receita tradicional recomenda um local fresco e ao abrigo da luz, o que podemos conseguir facilmente com uma geladeira velha, ou ate mesmo aquele canto fresquinho que costuma ter embaixo do tanque.
O que falta então?
A fermentação libera alguns gases com odores que podem ser desagradáveis, então dependendo do local que você escolher, sua casa pode ficar com cheiro de azedo!
Além disso, no estagio inicial da fermentação, esta pode ser um pouco vigorosa, transbordando do fermentador, e ai, ..., já era,

Então, fica a dica,

Abraço

Receita produzida em 30/01/15

Receita de 20L produzida em 30/01/15
Maltes agraria e caramalt, lupulos magnum e us goldings, levedura T58 da fermentis
Sabor bem neutro, e como sempre, uma delicia

Primeira receita produzida no novo espaço

Esta foi a primeira receita produzida no novo espaço da cervejaria Joelho.

Também a primeira leva de 40l produzida com este equipamento, que até entao so havua produzido levas de 20 e 30l
Esta receita de uma APA, leva malte base da agraria, caramalt, lupulos chinook e cascade, alem da levedura fermentis s04

Novo espaço da cervejaria

Apos anos sem utilidade, este comodo recebe os equipamentos e inicia a produção das cervejas Joelho